<   2007年 02月 ( 14 )   > この月の画像一覧

土曜の宵の口


えーっと・・・お判りですよね?(汗) 下の記事が昼下がりならこれが宵の口・・・
えぇ・・・イベントのハシゴになっちゃいました(-_-;)ツカレタ・・・・・

お料理教室の時に知り合いの方に会ってしまい、その上誘われたら行かねば(笑)その名も、日本酒の会!!

c0108123_22423337.jpg


c0108123_22425830.jpg


c0108123_22433231.jpg


c0108123_2245841.jpg


c0108123_2244505.jpg



ん~料理のupは、明日します・・・お酒のコメントも(-_-;)つかれちゃいましたw
って、書いておきながら、まったくupしてませんねぇ・・・・(>_<)
明日こそ!!・・・って、事でよろしくお願いします(-_-;)

[PR]
by Anelalana | 2007-02-28 22:43 | イベント

土曜の昼下がり

                プロヴァンスからシェフが来日されたので、友達と料理教室に行って来ました。
c0108123_19582535.jpg


c0108123_19585182.jpg

                           茄子・トマト・ズッキーニのティアンを製作中。

c0108123_19592558.jpg

             ティアンに入った野菜達。これから40分~1時間じっくりオーブンで焼かれます( ´∀`)/~~

c0108123_2064455.jpg

        シェフが、料理教室で作った物とは別にアペリティフに2種のオリーブで美味しい物を(*´д`*)ウマー♪
c0108123_20172865.jpg

                 FRAN ET POINTES D'ASPERGES AU BEURRE D'ESTRAGON
                                グリーンアスパラガスのフラン
                 ~エストラゴンの香りの暖かいソースとアスパラガスの穂先を添えて~

フラン自体は、アスパラ100%なんでアスパラの香りがとても高いのですが、ソースにエシャロットが入っていたり、
赤ワインビネガーを使っているので、結構主張の強めのソースなんですが、それに負けてなかったなぁ~w
タラゴンの葉の香りがとっても良かったです♪やっぱりハーブっていいですよねぇ(*゜―゜)b ♪
c0108123_2039646.jpg

               SOUPE DE MOULES CULTIVATEUR AUX PISUTILS DE SAFRAN
                             ムール貝のスープ サフラン風味

テキストでは、4人分に対して、ムール貝を1.5㌔使っていると書いてあるのですが、それ以上入っていた気がします(笑)
このスープもハーブが、タップリ!それに大好きなポロネギ使っていてん~美味しかった♪
かなり野菜のシャキシャキ感が残っているスープで普段クタクタのぽとぽとに煮込んである物を良く作るのでこういうのもいぃなぁ~と再認識しました。

c0108123_20444475.jpg

       TIAN D'AUBERGINES, TOMATES, COURGETTES AUX MEDAILLONS DE LOTTE ROTIE
                       アンコウのロティと、茄子・トマト・ズッキーニのティアン

先ほどの、野菜のティアンの間にアンコウのロティを一枚ずつ挟んであります。これ結構家でも作れそうだな~って思いました♪

c0108123_22154817.jpg

                            CREME BRULEE A LA LAVANDE
                             ラベンダーの香りのクレーム・ブリュレ

ドライのラベンダーの花が、入ってるのですが、これとっても新鮮な味わいでした!本当に香りが口いっぱいに広がって美味しかったです。

[PR]
by Anelalana | 2007-02-28 19:59 | 日々是勉強

肉ぅぅぅ

c0108123_2305782.jpg
すっごくすっごく久々にローストビーフを作りました。
なんでかと言うと、雑誌に載っていて美味しそう~って思っちゃったから(笑)

雑誌の作り方で作ってみました。
でも、ソースはやっぱ自己流になってしまう罠┐(´ー`)┌

オーブンに入れている時に℡が来て、若干火の通りが進んだ感じですが、
ぎりぎりセーフな感じでした(-_-;)

芽キャベツと小芋を添えて♪

今度は、1㌔くらいのお肉で作ってみようかな~(*゜―゜)b

余談ですが、ソース作りに赤ワイン開けちゃったんで、
しょうがないな~飲まなきゃって、ワイングラス片手に作っていましたw
気が付いたら4杯も飲んじゃってました(汗)

痩せないなぁ・・・こりゃ(-_-;)

[PR]
by anelalana | 2007-02-24 02:35 | 家めし

おいもぉ♪

c0108123_13305069.jpg
友達の家に転がってたサツマイモ。
どうせ、シナシナになっちゃうまで、放置しておくんだろうな~って
持って帰って来て、調理調理(笑)
下の記事にも書いたんですが、カリフラワーと一緒にピクルスにして
もう1本は、おいものケーキに(*゜―゜)b ♪

初めて作ったけど、なんだかとっても懐かしい味わい。
オーブンで、じっくり弱火でおいもを焼いて火を通して・・・ほこほこぉ~♪

そしたら、ケーキに入れたら本当に甘ぁ~ぃ♪♪

[PR]
by Anelalana | 2007-02-22 13:34 | 日々是勉強

ほっこり♪

c0108123_21444612.jpg
友達のお母さんから送られて来た家庭菜園の品、カリフラワー。
半分はピクルスにして、そして半分はタラとカリフラワーのグラタン。
両方とも、友達の家に半分持っていったのですが、
ピクルスは友達が一人で食べ、ピクルス嫌いのグラタン好きの彼が友達の居ない間に
グラタン一人で平らげていました(笑)
その量一人で食べられるのね~その上、ご飯とグラタン!!!
アエリナーィ(´д`)美味しいのかな???

作ってから見つけちゃったんですが、とってもとっても美味しそうなグラタンを作られている方のブログ。
ん~これは、絶対美味しそう!!しかも、ヘルシーな予感♪♪
今度作ってみよう~♪その時は、野菜嫌いの友彼の為にカリフラワー小さめにカットしなきゃ(*゜―゜)b

[PR]
by Anelalana | 2007-02-20 21:44 | 家めし

春到来!

c0108123_231960.jpg
春と言ったら!
私にとっては、イチゴパフェ(笑)
イチゴ大好きなんですが、パフェになると、もぉ至福の時(*´д`*)うまぁ~

この日本当は、万惣でストロベリーパフェを食べようと♪ ♪ ♪ で、
秋葉から歩いて行ったら、定休日!!日曜だけじゃなく祝日も休みだったんだぁ・・・(泣)
そして気を取りなおして、竹むらで粟ぜんさい食べようかな~って行ったら・・・(-_-;)やっぱり

もう振られっぱなしで、同行者共々、落胆したままなんとなーく新宿まで行きましたw
梅園であわぜんざいを~って思ったら・・・新宿高島屋、今リニューアル中なんですね!
もうここまで来たら、なんか食べたい!(笑)タカノフルーツパーラーでいちごフェアやっていて
あまおうのイチゴパフェか普通のイチゴパフェがあったんですが、
あまおうの方には、カスタードが入ってるらしいので、却下(笑)
ん~やっぱり、イチゴパフェはおいしぃぃぃぃぃ(*´д`*)うまぁ~

今年は、色々食べたいなぁ~♪

[PR]
by Anelalana | 2007-02-18 23:16 | かふぇ部

ぷち徹夜・・・

c0108123_21334720.jpg
えー、毎度お馴染み大量生産(笑)
今回の、ヴァレンタインはガトーショコラとキャラメルブラウニーにキャラメルマドレーヌ♪

ガトーが4台に、ブラウニーは天板2枚分
そしてハートのマドレーヌが、60個(笑)

ん~かなり適当にラッピングしてしまった┐(´ー`)┌

夜中に作り始めたのがそもそもいけないんですよねぇ・・・(汗)

うぅ~ん。計画はちゃんと立ててしないとですねぇ(-_-;)

でも、何はともあれ、今回は3種類とも美味しく作れました♪

[PR]
by Anelalana | 2007-02-14 21:40 | 日々是勉強

毎週・・・

c0108123_1942117.jpg

Marble Gelato companyのソフトクリームのお店が、ららぽーと豊洲の1階にあります。
私、ここの生チョコスペシャルが好きで、
何時も何時も、どれにしようかな~って思いながら
結局、オーダーするのは、生チョコスペシャルと濃厚ミルク(笑)

c0108123_199362.jpg


ここの、濃厚ミルク好きなんだけど、もっと濃厚ぅぅぅ~ってお店があるので、
少し物足りないんだけど、生チョコ食べながら、たまーに食べると美味しいw
ですんで、何時もこの2個オーダーしますw

c0108123_19113074.jpg


ん~ウエハースと一緒に、この生チョコを食べるのがぁ(*´д`*)おぃしぃ・・・

[PR]
by Anelalana | 2007-02-09 19:37 | おやつ

遅い時間から・・・

c0108123_21293382.jpg
8時に帰って来て、そこから肉団子を一から作るのは・・・
もう止め様と思いました┐(´ー`)┌ツカレター
しかも、皆のお弁当の分も作ったりでして(汗)
気が付いたら、10時過ぎに家まで運んでました・・・(-_-;)ヤレヤレ

蓮根入りの黒酢の餡かけにしてみました(*゜―゜)b

c0108123_21325748.jpg


栄養のバランスが偏りがちなんで、
1日1品、副菜を作って4人分の夕ご飯とお弁当用にもw

この頃、少し暖かくなって来ましたが、まだまだ3日くらいもつかな~♪

[PR]
by Anelalana | 2007-02-08 21:35 | 家めし

地雷!

c0108123_23191675.jpgこの前からお腹の調子が少し悪い・・・
やっぱり、なんでも急にはヨクナイよねって思いながらも、
スーパーでこんな物見つけちゃったら、
買わない訳にはいかないっしょ(笑)
って、事で買ってきたのは、いいけど・・・
食べたら、お腹が酷い事になるのが目に見えてるので、
飾られています・・・・まるで、正月の鏡餅か、はたまた
桃の節句の右大臣左大臣のように・・・なんでやねんw

ん~裏を見ると、「こだわりのおいしさ」とか、
「選りすぐりのフレーバー」とか
消費者の購買欲をそそる内容(-_-;)

何度も手に取っては、じぃーーっと見つめています。
何時限界がやって来るのでしょうか┐(´ー`)┌

自分の事ながら、見ものですよw

[PR]
by Anelalana | 2007-02-07 23:26 | おやつ